Chorizo al vino

Una tapa sencilla y rotunda que destacará especialmente si utilizas un buen vino blanco D.O. Sieras de Málaga. No olvides una buena hogaza de pan cateto para que no se escape ni una gota de sabor.
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  • Listo en: 30 min.
  • Raciones: 6
  • Dificultad: Muy sencilla
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Chorizo al vino

Ingredientes

  • 1 kg de chorizos de rosario
  • 750 ml. de vino blanco D.O. Sierras de Málaga
  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Corta cada choricito en cuatro rodajas, y disponlas en una cazuela de barro, de forma que cubran toda la superficie y no se superpongan.


  2. Incorpora el vino blanco hasta que se cubran completamente las rodajas de chorizo. Ponlo a fuego medio, y cuando empiece a hervir, déjalo cocinándose a fuego suave unos 15 minutos.


  3. Cuando ya estén listos los chorizos, sácalos de la cazuela y resérvalos Sube un poco el fuego hasta que la salsa reduzca y espese un poco.

  4. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve bien caliente, regado con la salsa reducida y acompañado de pan cateto.

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ZOO Comment

  • Gracias por esta receta. Es de esas cosas que parecen muy difíciles de hacer y mira lo bien que lo has explicado y lo busnas que están!
    bkbono

    bkbono

    04. Noviembre, 2011 |

  • ¡¡Estas castañas en almibar es una comida de dioses privilegiados!!, anotada y en mi poder la tengo, gracias!!
    Ángeles

    Ángeles

    20. Octubre, 2011 |

  • Jaajajaja... ¡Oido cocina! Ya está cambiado... ;-)
    Pablo Castro

    Pablo Castro

    16. Septiembre, 2011 |

  • hola ¿como vais?, una cosilla chicos, que no se dice "hueso rancio", jajajaja, se dice "hueso añejo"
    saludos cordiales
    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    16. Septiembre, 2011 |

  • !!!!!posiblemente la MEJOR sopa del mundo....-!!!!!
    nurimd

    nurimd

    01. Agosto, 2011 |

  • ya era hora de que alguien lo escribiera tal y como es, se leen por ahi algunas cosas...
    ana rodriguez

    ana rodriguez

    01. Agosto, 2011 |

  • Mi madre no le echa naranja , ni calabazin ni ajos pero si habas crudas y estaaa ........wenisimo también!!!
    Paki

    Paki

    16. Julio, 2011 |

  • La verdad k es uno de mis platos favoritos acompañado de rábanos . Rico ricooooo.......
    Paki

    Paki

    16. Julio, 2011 |

  • fresco esta divino, en mi caso lo llamamos "gazpacho ligero", creo que porque tardamos menos en comerlo, jajajajaja, Ah, y le ponemos...
    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    07. Julio, 2011 |

  • Gracias por darnos estas recetas y la posibilidad de imprimirla. Saludos
    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    María Jose Médicis (CADE Malaga)

    07. Julio, 2011 |